Seitan ist ein Weizengluten

Zu gleichen Teilen Seitan mit Trinkwasser mischen und gut kneten. Den Teig nach Belieben zu Streifen, Scheiben, Würfel etc. schneiden, in stark kochende Brühe geben und ca. 20 Minuten kochen. Danach entsprechend würzen und weiter verarbeiten zu Schnitzel, Steak, Gulasch, Gyros, Geschnetzeltes und mehr.

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie                                          1764 kj / 416 kcal.

Fett                                                 6,0 g

Kohlenhydrate                          10,0 g

Eiweiß                                          85,5 g

Salz                                                 0,07 g