Produkte, die aus dem Rahmen fallen...

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Produkte, die aus dem Rahmen fallen...

 

Produkte, die aus dem Rahmen fallen...

 

Zur Evenord Metzger-Messe in den Nürnberger Messehallen vom 12. bis 13. Oktober 2019 stellten wir die erste Wurst mit 50 % weniger Salz vor. Sie konnten dieses Ereignis live am Sonntag den 13. Oktober 2019 ab 09:00 Uhr erleben, mit anschließender Verkostung. 

 

Dem Anlass und dem Standort entsprechend wird es eine frische Weißwurst ohne Phosphat und 50 % weniger Salz, mit frischer Petersilie und gefriergetrockneter Petersilie für den Geschmack und die Optik, mit Händlmaier Weißwurst Senf und Brezen vom Bäcker, weiter werden frisch hergestellt, klassische Wiener Würstchen und Leberkäse. In den Jahren zuvor bei den Evenord Messen war die Weißwurst immer die beliebteste und schnell verspeist. Klar bei einem Preis von 1 €uro pro Paar.

 

100 Kg Weißwurst wurden in Tranchen von je 20 Kg hergestellt, ergibt 1428 Stück. Ohne Phosphat und mit weniger Salz, eine besondere Herausforderung an die Technologie (Eiweißbindung) und Optik, wie auch Geschmack.

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Über weitere Produkte, die aus dem Rahmen fallen, berichtet das Natursteiger Management

auf dieser Seite, lassen Sie sich überraschen.

 

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